1816 Paleur Classique

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Ursprung. Handwerk. Charakter.

etwas ganz Neues.

Im Jahr 1816 wurde die Remuage, das behutsame Abrütteln der Hefe, erfunden und damit der Grundstein für den klaren Sekt gelegt, wie wir ihn heute kennen.

1816 erinnert an die Zeit davor.
An die ursprüngliche Art, Sekt zu genießen: naturtrüb, unfiltriert, ganz nah am Geschehen der zweiten Gärung. Die feine Hefetrübung ist dabei kein Stilmittel, sondern Ausdruck von Authentizität. Sie bewahrt Aromen, verleiht Struktur und Tiefe und macht den Jahrgang unmittelbar erlebbar. Es zeigt sich, was entsteht, wenn man der Hefe Zeit und Raum gibt.

Ein naturtrüber Winzersekt verlangt kompromisslose Qualität im Ursprung. Bestes Lesegut, sorgfältige Handlese und präzise ausgebaute Grundweine bilden das Fundament. Denn was nicht geschönt oder filtriert wird, muss von Anfang an überzeugen. 1816 steht damit in unserem Portfolio für eine andere Facette derselben großen Handwerkskunst.
Für Respekt vor der Tradition. Für Vertrauen in Zeit und Herkunft. Für Sekt in seiner ursprünglichsten Form